Огляд Churraskobar
Давно минули часи, коли пристойне кафе було великою рідкістю. Зараз мало кого здивуєш яскравими вивісками, затишними залами та вишуканим меню. Різних кафешок у нашому місті так багато, що не згадати ні їхніх назв, ні адрес. І все ж є серед них оригінальні заклади, які ще не набили оскому і викликають інтерес у відвідувачів. Одним з таких кафе є "Чураскобар" (Churraskobar) у Харкові.
Слово чурраско в перекладі означає м'ясо, підсмажене на вугіллі. Вперше воно прийшло до нас із Іспанії, але справжньою культовою їжею стало у Латинській Америці. І хоча в приготуванні цієї страви багато спільного з шашликом, різниця все ж таки існує.
Зараз Чурраско є справжньою культурою подачі різного м'яса без якихосьобмежень, потрібно лише заплатити певну фіксовану суму. У Харкові така трапеза коштуватиме приблизно 360 грн. Подібних кафе та ресторанів дуже багато по всьому світу. У кожному з них свої особливості та свої родзинки.
Основним м'ясом для цієї страви спочатку була яловичина. У Латинській Америці вона найкраща – нежирна, але дуже соковита та м'яка. Для смаження використовують верхню тазову частину. В інших країнах використовують будь-яку нежирну вирізку або стейк.
У деяких місцях м'ясо попередньо навіть не маринується. Подають його із салатами та соусами, пропонують багато підсмажених на грилі овочів.
У середині п'ятдесятих років чурраско бари з'явилися в США та Європі. Кілька років тому подібнізаклади відкрилися і в Україні Не став винятком і Харків. У нас таких кафе кілька, найвідоміші знаходяться на вулицях Пушкінської та Ярослава Мудрого (колишня Петровського). Це цікаві та незвичні бари. Вони розраховані як відвідування компаніями і окремими парами, так сімейних відвідувань. М'ясо тут подають найрізноманітніше, від курячих крилець до телячого стейку. Інтервал між різними видами м'яса становить 15 хвилин. Не встигнеш з'їсти одну страву, як уже пропонують другу. І так доти, доки не наїсися. Головне сплатити заявлену суму. До того ж спочатку приносять хліб, сир, закуски.
М'ясні страви йдуть у поєднанні з соусами та гарніром. Так що давитися одним м'ясом не доведеться. Можна замовити смачне пиво у півлітрових закупоренихбаночках і навіть тортиках.
Відгуки про чураскобари неоднорідні, можна сказати, прямо протилежні. Одні захоплено хвалять, інші відверто лають. Багатьом подобається можливість смачно та багато поїсти, відпочити з натуральними пивними напоями та навіть потанцювати на столах (у барі на Петровського). Люди радять спробувати страви, що їм сподобалися, від м'яса до оригінального ананаса. Позитивно реагують на можливість відвідати заклад із дітьми. Чимало й різної критики. Так не подобаються відвідувачам похмурі, неквапливі офіціанти та адміністратори. Зустрічаються скарги на невміло приготовлені і навіть несвіжі продукти. Пишіть у коментарях, що думаєте ви!
З огляду на всі відгуки, можна сказати,що незважаючи ні на що чураскобар - заклад незвичайний, що заслуговує на увагу. І відвідати його обов'язково варто. Хоча б один раз.
Фотографии
